Jus de fruit et légumes maison

Ce n’est un secret pour personne : les jus de fruits ou de légumes sont riches en nutriments et permettent de se faire plaisir tout en prenant soin de notre corps. À condition, évidemment, de savoir ce que l’on met dedans et de ne pas ajouter d’ingrédients inutiles (sucres, conservateurs…).

La bonne nouvelle, c’est qu’il est de plus en plus facile de faire des jus de fruits maison grâce à des appareils bien particuliers : presses-agrumes, extracteurs, blenders, centrifugeuses… Il y a l’embarras du choix afin de confectionner différents types de jus et surtout profiter pleinement de ce qui est bon dans les fruits et légumes.

Quels fruits ou légumes utiliser pour faire des jus ?

Grâce aux extracteurs ou centrifugeuses, on peut faire des jus avec la plupart des fruits ou légumes de saison. Ce qui va changer, c’est surtout la quantité de jus obtenue et le goût. Voici nos recommandations concernant les meilleurs fruits ou légumes à utiliser pour faire des jus.

Les fruits

Voici quelques idées de fruits qui sont très bons en jus. Ils peuvent être utilisés pour faire un jus avec un seul et même fruit ou alors être complétés avec d’autres fruits (plus acides, plus sucrés…). L’avantage, c’est que tous ces fruits s’associent bien avec d’autres ingrédients et permettent de varier les recettes.

  • L’orange
  • La pomme
  • La poire
  • Le citron
  • Le pamplemousse
  • le raisin
  • l’ananas
  • la fraise
  • l’abricot

Vous pourrez ensuite pimper vos jus en utilisant par exemple les fruits suivants :

  • le kiwi
  • la banane
  • la mangue
  • les groseilles ou cassis
  • la framboise
  • le melon
  • l’abricot

Il ne s’agit ici que de quelques suggestions ! Cela dépend de vos envies et n’hésitez pas à tester différentes associations.

Les légumes

Les légumes sont également des ingrédients que l’on peut facilement intégrer à des jus. Deux possibilités s’offrent à vous selon vos préférences : soit vous pouvez réaliser des jus uniquement à base de légumes. Soit vous pouvez choisir d’ajouter certains légumes qui se marient bien avec les fruits afin d’apporter d’autres nutriments ou donner un goût différent à vos jus.

Voici une petite sélection de légumes qui fonctionnent bien en jus :

  • le céleri
  • le fenouil
  • les épinards
  • la carotte
  • la tomate
  • la betterave
  • certaines salades comme la roquette

Les épices ou plantes

Enfin, il est possible de réhausser le goût d’un jus de fruits maison à l’aide d’épices ou de plantes. Voici quelques exemples de ce que vous pouvez ajouter à vos jus :

  • le gingembre
  • la coriandre
  • la cannelle
  • la menthe
  • la badiane
  • le clou de girofle
  • la cardamome
  • le cumin
  • le curcuma
  • le piment

Comment rendre un jus de fruits plus consistant ?

Si vous aimez boire des jus de fruits le matin ou au goûter pour éviter de manger des gâteaux, sachez qu’il est possible de les rendre un peu plus consistants grâce à des astuces toutes simples.

Graines de lin

Quels appareils pour faire des jus de fruits maison ?

Il existe plusieurs appareils différents : le presse-agrumes, le blender ou mixer, l’extracteur de jus ou encore la centrifugeuse. Pour en savoir plus, consultez notre article sur les différences entre extracteur de jus et centrifugeuse.